Электронный номер журнала.

Формат электронного номера – PDF.

Журнал доставляется на адрес электронной почты, указанный в заказе.

Номер журнала архивный, высылается  PDF-файл постранично. Файл можно распечатать.

Подробнее о доставке и оплате: ЗДЕСЬ

Секрет ореха грецкого

на стр. 2.

Пища для ума

Обращение научного редактора к читателям

Всё ли мы знаем о своей удивительной профессии и о том, что с ней связано? Сегодня мы порассуждаем об этом вместе с древними философами, основоположниками диетологии и науки о пищеварении, и современными учеными. Раскрывать секреты нашей профессии будем постепенно.

Рубрика «От редсовета», стр. 4

В эпоху «постковида»

О самом важном — медицине после периода самоизоляции, питании больного и здорового человека, психологическом состоянии и адаптации к новой реальности — на форумах, фестивалях и всероссийских вебинарах Национальной ассоциации клинического питания.

Рубрика «Новости диетологии», стр. 11

Современные принципы диетического лечебного питания в онкологии. Химиотерапия

Часть 2.

Назначение диетического лечебного питания при проведении курса химиотерапии больному с онкологическим заболеванием является достаточно сложной, порой проблемной частью комплексной терапии. Сложность заключается в том, что, как правило, лечащий врач, досконально разобравшись в назначении лекарственных препаратов для проведения химиотерапии, недостаточно времени уделяет для планирования нутритивной поддержки и диагностики степени нарушения питания каждого конкретного больного.

Рубрика «Тема номера», стр. 17

Опыт — всем учитель

Особенности работы с поставщиками пищевой продукции в медицинские организации

ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА

Никогда не думала, что фразы из наших должностных обязанностей, например «…проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок…», «осуществлять контроль за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения путем снятия пробы в каждый прием пищи…», должны быть подкреплены знаниями в области юриспруденции, товароведения, экспертизы продовольственных товаров. Сегодня я хотела бы поделиться с вами тем опытом и знаниями, которые приобретены мною в процессе работы с поставщиками.

Рубрика «Слово закона», стр. 47

Вопросы читателей — ответы экспертов НАКП

Рубрика «Вопрос-ответ», стр. 62

СБКС для каждого

Верна ли данная точка зрения: «Специализированные пищевые продукты смеси белковые композитные сухие (СБКС) применяются в лечебном и профилактическом питании. Применение смесей белковых композитных сухих в лечебных и в профилактических целях должен рекомендовать исключительно врач. Здоровому человеку с полноценным сбалансированным рационом питания нет необходимости дополнительно включать в рацион СБКС»?

Рубрика «Шпаргалка для диетолога», стр. 70

Эволюция расстройств пищевого поведения

Последние исследования по пищевым расстройствам показали, что существуют различия в альфа-разнообразии и составе микробиоты людей с РПП по сравнению со здоровыми людьми. Например, некоторые авторы продемонстрировали, что кишечная микробиота у пациентов с нервной анорексией свидетельствует о снижении Roseburia spp., которые участвуют в работе кишечника и поддержании иммунитета, в первую очередь путем производства короткоцепочечных жирных кислот (особенно бутирата).

Рубрика «Практикум», стр. 83

Клинический пример нервной анорексии и булимии

Пациентка о., 26 лет

КОНСУЛЬТАЦИЯ ПСИХОТЕРАПЕВТА

Клиническое заключение: нарушение пищевого поведения по типу нервной анорексии и булимии (из анамнеза дебют с подросткового возраста), дисморфофобия, психосоматические соотношения с дефицитом массы тела, депрессивные реакции.

КОНСУЛЬТАЦИЯ ЭНДОКРИНОЛОГА-ДИЕТОЛОГА

Клинический диагноз: нервная анорексия. Недостаточная масса тела. Дефицит витамина D. Агранулоцитопения.

Рубрика «Ситуация», стр. 90

Мотивация в диетологии

Тема мотивации весьма обширна и является одной из областей психологии, интерес к которой не ослабевает на протяжении многих лет. И несмотря на то, что данное направление — это удел профессиональных психологов, предлагаем рассмотреть его с позиции практикующего врача-диетолога, сертифицированного специалиста по теме «Мотивация в диетологии».

Рубрика «В поисках идей», стр. 98 

Стандарты диетотерапии при неуточненных заболеваниях

Рубрика «Стандартизация», стр. 106 

Восстановление после стресса

Даже если нет ни одного другого ослабляющего фактора, сам стресс вызывает истощение. Если вы чувствуете сильную усталость, апатию, обессиленность, то ваша реакция на многие вещи может оказаться неожиданной и даже парадоксальной. Вы мечтали о ярком веселом празднике долгими днями взаперти? Не удивляйтесь, если сейчас вы думаете о нем с опаской, а придя, не испытываете ожидаемой радости. И не пугайтесь, если почувствуете усилившуюся тревогу и апатию.

Рубрика «Кабинет психолога», стр. 112

Щи и каша — пища наша

Лечебное питание позапрошлых веков

Основные горячие блюда больничной кухни — щи и каша. Мясо варили в общем котле, в щах, затем делили на всех пациентов. Для больных, страдавших желудочно-кишечными заболеваниями, вместо мяса по предписанию врача отпускались калачи весом в 1 фунт, или выпекаемые в хлебопекарне лечебного учреждения, или поставляемые по подряду калачником. Основным напитком был квас, который готовили на больничной кухне. Больным в госпиталях давали пиво, а высший военный состав даже получал ежедневно одну чарку «хлебного вина», как в те времена называли водку.

Рубрика «Вехи истории», стр. 118

Цитата номера — «ПИЩА ДЛЯ УМА»